Crème au beurre au chocolat facile

Ingrédients

Pour 8 personnes

• •25 cl crème liquide entière ( 30% de MG )
• •200 g beurre
• •200 g chocolat
• •150 g sucre

Préparation

1. 1.Remplir une casserole d'eau.
2. 2.Porter à ébullition.
3. 3.Casser le chocolat en carrés.
4. 4.Les disposer dans une casserole plus petite ou un saladier.
5. 5.Faire fondre le chocolat au bain-marie.
6. 6.Pendant que le chocolat fond, couper le beurre en petits morceaux.
7. 7.Hors du bain-marie, ajouter le beurre dans le chocolat.
8. 8.Bien mélanger pour le faire fondre totalement.
9. 9.Réserver pour laisser refroidir le mélange.
10. 10.Dans un saladier froid, battre la crème très froide quelques instants.
11. 11.Ajouter le sucre et battre encore pour la monter en chantilly.
12. 12.Ajouter cette chantilly délicatement à l'aide d'une maryse dans le mélange beurre et chocolat.