Crème pâtissière
- Temps total
- 20 min
- personnes
- 6 personnes
- Type de plat
- Recette de base
Préparation
5 min
Cuisson
15 min
Temps total
20 min
Ingrédients
Ingrédients
- 1 l lait
- 100 g farine
- 200 g sucre
- 4 jaunes d'oeuf
- 1 gousse vanille
Adaptez cette recette à votre allergie
Sélectionnez un allergène : les briques concernées seront mises en évidence avec leur solution de remplacement.
Cette recette est décomposée en 3 briques (béchamel, pâte, crème…). Sélectionnez un allergène pour voir comment l'adapter.
Préparation
- 1
Mélanger les jaunes d'oeuf avec le sucre. Battre au fouet jusqu'à que le mélange blanchisse.
- 2
Ajouter la farine et bien mélanger avec le mélange sucre/oeufs. Ajouter 1/2 verre de lait pour que le mélange soit plus liquide.
- 3
Mettre à chauffer le lait. Lorsque le lait est tiède (au bout de 3-4 min) ajouter le mélange oeufs/farine/sucre/lait et la gousse de vanille fendue et grattée avec ses graines.
- 4
Mélanger au fouet jusqu'à ébullition.
- 5
A ce moment là, votre crème sera déjà bien épaisse et vous pouvez arrêter la cuisson.
Source : marmiton
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