Crème pâtissière

Ingrédients

Pour 6 personnes

• •1 l lait
• •100 g farine
• •200 g sucre
• •4 jaunes d'oeuf
• •1 gousse vanille

Préparation

1. 1.Mélanger les jaunes d'oeuf avec le sucre. Battre au fouet jusqu'à que le mélange blanchisse.
2. 2.Ajouter la farine et bien mélanger avec le mélange sucre/oeufs. Ajouter 1/2 verre de lait pour que le mélange soit plus liquide.
3. 3.Mettre à chauffer le lait. Lorsque le lait est tiède (au bout de 3-4 min) ajouter le mélange oeufs/farine/sucre/lait et la gousse de vanille fendue et grattée avec ses graines.
4. 4.Mélanger au fouet jusqu'à ébullition.
5. 5.A ce moment là, votre crème sera déjà bien épaisse et vous pouvez arrêter la cuisson.