Crème pâtissière
Recette de base · Temps total : 20 min · Préparation : 5 min · Cuisson : 15 min · 6 personnes
Allergènes : Gluten, Lait, Œufs
Ingrédients
Pour 6 personnes
- 1 l lait
- 100 g farine
- 200 g sucre
- 4 jaunes d'oeuf
- 1 gousse vanille
Préparation
- 1.Mélanger les jaunes d'oeuf avec le sucre. Battre au fouet jusqu'à que le mélange blanchisse.
- 2.Ajouter la farine et bien mélanger avec le mélange sucre/oeufs. Ajouter 1/2 verre de lait pour que le mélange soit plus liquide.
- 3.Mettre à chauffer le lait. Lorsque le lait est tiède (au bout de 3-4 min) ajouter le mélange oeufs/farine/sucre/lait et la gousse de vanille fendue et grattée avec ses graines.
- 4.Mélanger au fouet jusqu'à ébullition.
- 5.A ce moment là, votre crème sera déjà bien épaisse et vous pouvez arrêter la cuisson.