Ailes de poulet frites au four, croustillantes

Préparation

1. 1

   Pour les ailerons : Disposer une plaque de cuisson bordée d'une feuille d'aluminium et placer une grille à l'intérieur. Des ailes de poulet soigneusement sèches avec des serviettes en papier. Dans un grand bol, mélanger 1 livre d'ailes avec 1 cuillère à café en poudre et 1 cuillère à café en sel, et mélanger jusqu'à ce qu'elle soit bien enrobée. Placez sur le rack, laissant un léger espace entre chaque aile. Répéter avec les ailes restantes, la poudre à pâte et le sel.

2. 2

   Réfrigérer la plaque de cuisson avec les ailes, à découvert, au moins 8 heures et jusqu'à 24 heures.

3. 3

   Lorsqu'il est prêt à cuire, régler la grille du four en position médiane supérieure et préchauffer le four à 450°F (250°C). Cuire les ailes de poulet pendant 20 minutes. Flip ailes et continuer à cuire jusqu'à ce que croustillant et doré, 15 à 30 minutes de plus, en retournant encore quelques fois vers la fin.

4. 4

   Pour le Miso-Caramel Glaze: Pendant ce temps, dans une casserole moyenne, mélanger la cassonade, le miso, la sauce de poisson, le vinaigre de riz et l'ail, et laisser mijoter à feu moyen. Incorporer jusqu'à ce que le sucre se dissout et laisser mijoter jusqu'à ce que le mélange s'épaississe à une consistance semblable à celle de glaçure qui enveloppe l'arrière d'une cuillère, de 5 à 10 minutes. Retirer du feu et réserver.

5. 5

   Transférer les ailes dans un grand bol et mélanger avec la sauce préparée jusqu'à enrober uniformément. Saupoudrer de graines de sésame et mélanger pour enrober. Servez les ailes immédiatement.

Nutrition

calories

628 kcal

fatContent

39 g

fiberContent

2 g

sugarContent

24 g

sodiumContent

2086 mg

proteinContent

28 g

cholesterolContent

124 mg

carbohydrateContent

43 g

saturatedFatContent

13 g

unsaturatedFatContent

0 g

Valeurs indicatives issues de la source, pour la recette d'origine.

Avis