Tofu croustillant avec sauce à l'oignon-gingembre

Préparation

1. 1

   Préchauffer le four à 425 °F (220 °C).

2. 2

   Dans un petit bol, mélanger 1⁄4 tasse (25 g) de pétoncle haché finement, 3 c. à soupe (40 g) de gingembre haché finement, 1⁄3 tasse (80 ml) d'huile de sésame grillée et 1⁄2 c. à thé de sel. Mélanger soigneusement et assaisonner au besoin.

3. 3

   Pat 1 14 oz. (400 g) emballage ferme tofu, égoutté et tranché 1⁄2" d'épaisseur (12 mm), sec avec des serviettes en papier.

4. 4

   Dans un petit bol, mélanger 6 c. à soupe (90 ml) Kewpie Mayonnaise avec le reste 11⁄2 c. à thé de sel. Badigeonner tous les côtés des tranches de tofu avec le mélange de mayonnaise, puis appliquer le reste du mélange sur le dessus des tranches de tofu. Saupoudrer 1 tasse (100 g) de miettes de pain panko pour couvrir les dessus.

5. 5

   Déposer les tranches de tofu sur une plaque de cuisson avec une spatule de poisson. Cuire au four pendant 15 minutes, puis griller sur la grille du haut pendant 1 à 2 minutes, en regardant attentivement jusqu'à ce que le dessus soit doré.

6. 6

   Transférer soigneusement le tofu dans une assiette de service et terminer avec la sauce à l'oignon-gingembre.

Avis