Croissants express pour petit déjeuner réussi

Préparation

1. 1

   Préparation de la levure : Commencez par dissoudre la levure dans le lait tiède et laissez reposer quelques instants.

2. 2

   Mélange des ingrédients secs : Dans un saladier, mélangez la farine avec le sucre et la cuillère à café de sel.

3. 3

   Formation de la pâte : Versez le lait avec la levure dans le mélange de farine et travaillez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

4. 4

   Incorporation du beurre : Étalez la pâte sur un plan de travail fariné, puis disposez des fines lamelles de beurre froid sur toute la surface. Repliez ensuite la pâte en trois.

5. 5

   Premier temps de repos : Mettez la pâte au réfrigérateur pendant 15 minutes pour qu'elle se raffermisse.

6. 6

   Second pliage : Sortez la pâte, étalez-la à nouveau, repliez-la en trois puis replacez-la au frais pour 15 minutes supplémentaires.

7. 7

   Façonnage des croissants : Étalez finement la pâte et découpez des triangles. Roulez chaque triangle en partant de la base vers la pointe. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laissez lever 1 heure à température ambiante.

8. 8

   Cuisson : Enfournez vos croissants pendant 20 minutes dans un four préchauffé à 180°C jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Nutrition

calories

280 kcal

fatContent

13 g

fiberContent

1 g

sugarContent

4 g

sodiumContent

330 mg

proteinContent

6 g

cholesterolContent

40 mg

carbohydrateContent

34 g

saturatedFatContent

8 g

unsaturatedFatContent

5 g

Valeurs indicatives issues de la source, pour la recette d'origine.

Avis