Croquants aux amandes
Dessert · Temps total : 1 h · Préparation : 15 min · Cuisson : 45 min · 4 personnes
Allergènes : Fruits à coque, Gluten
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 330 g Farine
- 230 g Sucre
- 200 g Amande(s) entière(s)
- 3 Œuf(s)
- 1 c. à soupe Fleur d'oranger
Préparation
- 1.Préparation de la pâte
- 2.Commencez par préchauffer le four à 170 °C (th. 6). Dans un saladier, versez la farine et le sucre en poudre. Creusez un puits au centre et déposez les œufs et la fleur d’oranger. Mélangez bien.
- 3.mélange
- 4.Incorporez les amandes et mélangez à nouveau. Vous pouvez pétrir la pâte à la main pour bien répartir les amandes.
- 5.Travail de la pâte
- 6.Farinez votre plan de travail et déposez-y la pâte à croquants. Divisez la pâte en deux parts égales puis façonnez 2 boudins ronds. Déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- 7.Cuisson
- 8.Enfournez pendant 30 minutes à 170°C. Dès la sortie du four, déposez les boudins cuits sur une grille pour les refroidir. Augmentez le four à 240 °C (th. 8). Découpez aussitôt les croquants en tranches et remettez-les sur la plaque de cuisson. Enfournez-les pendant 15 minutes pour bien les dorer. Laissez-les refroidir avant de les déguster.