Croustillant d'épinards

Ingrédients

Pour 4 personnes

• •4 Feuilles de brik
• •1 Grande boite d’épinards hachés d’aucy (une boîte = 530 g : poids net égoutté)
• •40 g Parmesan râpé
• •1 Oignon
• •40 g Pignons
• •50 g Raisins blonds secs
• •10 cl Crème
• •80 g Beurre
• •Sel
• •Poivre

Préparation

1. 1.Faites revenir l'oignon haché 2 min dans une sauteuse avec 40 g de beurre. Ajoutez les épinards, la crème, les raisins et les pignons. Salez, poivrez. Laissez cuire 15 min à découvert.
2. 2.Préchauffez le four sur th. 6 (180 °C). Faites fondre le reste de beurre. Badigeonnez-en une face des feuilles de brik. Superposez-en deux dans un moule à tarte beurré.
3. 3.Etalez-y les épinards. Posez les deux autres feuilles de brik et badigeonnez le dessus de beurre. Parsemez de parmesan puis faites dorer 10 min au four. Dégustez chaud.