Salade croquante brocoli-cranberries

Préparation

1. 1

   Détachez les fleurettes du brocoli et coupez-les en bouchées, hachez finement la tige, puis réservez. Mettez la moutarde, le jus de citron, le vinaigre, le miel, l'ail en granulés et l'huile dans le bol. Fouettez bien jusqu'à émulsion, puis assaisonnez selon le goût.

2. 2

   Effeuillez les feuilles de chou kale des tiges et hachez-les grossièrement, puis ajoutez-les au bol de vinaigrette. Hachez finement les tiges de kale et ajoutez-les aussi, puis, avec les mains, massez la vinaigrette dans les feuilles de kale 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'elles foncent et ramollissent. Réservez.

3. 3

   Faites chauffer une poêle antiadhésive sur feu moyen-vif. Ajoutez le halloumi et faites-le revenir des deux côtés 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien doré, puis transférez sur une planche et hachez grossièrement. Mélangez à la salade de kale avec le brocoli haché et la majeure partie des cranberries, des graines et des noix de pécan. Mélangez bien le tout, puis parsemez du reste des cranberries, des graines et des noix de pécan pour servir.

Nutrition

calories

577 calories

fatContent

43 grams fat

fiberContent

8 grams fiber

sugarContent

17 grams sugar

sodiumContent

2.57 milligram of sodium

proteinContent

22 grams protein

carbohydrateContent

23 grams carbohydrates

saturatedFatContent

11 grams saturated fat

Valeurs indicatives issues de la source, pour la recette d'origine.

Avis