Cuisse d'oie confite aux macaronis

Ingrédients

Pour 4 personnes

• •2 c. à s. de graisse d'oie
• •1 c. à s. d'huile d'olive
• •1 bouquet de cerfeuil
• •1 Sel
• •1 Poivre
• •2 c. à s. de parmesan
• •2 g ousses d'ail
• •400 g macaronis
• •2 oignons
• •5 petites tomates
• •4 cuisses de Confit d'oie

Préparation

1. 1.Dans un plat à four, mettre les cuisses de Confit à cuire pendant 15 minutes environ, à four moyen (thermostat 7).
2. 2.Dans une casserole d'eau bouillante salée, mettre les macaronis à cuire avec une cuillère à soupe d'huile d'olive, pendant 8 minutes environ.
3. 3.Les égoutter et les réserver au chaud.
4. 4.Dans une poêle, faire revenir dans la graisse d'oie, les oignons émincés, l'ail écrasé et les tomates pelées et coupées en petits dés. Saler et poivrer.
5. 5.Ajouter les macaronis à cette sauce. Sur assiette individuelle, disposer une cuisse de confit d'oie et les macaronis chauds parsemés de parmesan.
6. 6.Décorer avec des feuilles de cerfeuil.