Pâtes en bouillon de pois chiches au curry
- Temps total
- 30 min
- personnes
- 4 personnes
- Type de plat
- Plat
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Préparation
10 min
Cuisson
20 min
Temps total
30 min
Ingrédients
Ingrédients
- 1 c. à soupe 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 1 petit oignon finement haché
- 3 c. à soupe 3 c. à soupe de concentré de tomate
- 400 g 1 boîte de 400 g de pois chiches égouttés
- 750 ml 750 ml de bouillon de légumes
- 700 g 700 g de restes de lentilles en sauce au lait de coco, feuilles de curry et curcuma (voir étape 1)
- 150 g 150 g de petites pâtes (nous avons utilisé des macaronis)
- 150 g 150 g de chou kale
- pains plats, pour servir
Adaptez cette recette à votre allergie
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Cette recette est décomposée en 1 brique (béchamel, pâte, crème…). Sélectionnez un allergène pour voir comment l'adapter.
Préparation
- 1
Faites chauffer l'huile dans une casserole profonde à feu moyen. Ajoutez l'oignon avec une pincée de sel et faites cuire 8 à 10 min jusqu'à ce qu'il commence à fondre sur les bords. Incorporez le concentré de tomate et poursuivez la cuisson 3 à 5 min jusqu'à ce qu'il soit foncé et caramélisé. Versez les pois chiches, le bouillon et les restes de lentilles. Portez à frémissement léger et laissez mijoter 6 à 8 min.
- 2
Pendant ce temps, faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet et égouttez-les bien. Ajoutez le chou kale au mélange de lentilles et faites cuire encore 5 min. Ajoutez les pâtes et mélangez bien, assaisonnez selon le goût et servez avec des pains plats pour saucer.
Nutrition
- calories
- 549 calories
- fatContent
- 16 grams fat
- fiberContent
- 16 grams fiber
- sugarContent
- 9 grams sugar
- sodiumContent
- 0.78 milligram of sodium
- proteinContent
- 24 grams protein
- carbohydrateContent
- 69 grams carbohydrates
- saturatedFatContent
- 8 grams saturated fat
Valeurs indicatives issues de la source, pour la recette d'origine.
Source : bbcgoodfood
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