Bâtonnets de semoule de maïs frits (Sorullitos de Maiz) et sauce trempette

Préparation

1. 1

   Portez l'eau à ébullition dans une casserole. Incorporez le sucre, le beurre et le sel ; faites cuire jusqu'à dissolution du sucre. Réduisez le feu à doux ; incorporez au fouet 1 tasse de semoule de maïs jusqu'à obtenir un mélange lisse. Incorporez la 1/2 tasse de semoule restante pour obtenir une pâte très épaisse et maniable.

2. 2

   Faites chauffer 3 tasses d'huile végétale dans une friteuse ou une grande casserole à 175 degrés C.

3. 3

   Pendant ce temps, graissez bien vos mains avec 2 cuillères à café d'huile végétale. Prélevez environ 3 cuillères à soupe de pâte de semoule ; roulez-la en boule, puis façonnez un bâtonnet de 7,5 cm de long et environ 1,5 cm de large. Répétez avec le reste de la pâte, en huilant vos mains au besoin.

4. 4

   Faites frire les bâtonnets de semoule, par fournées de 3 ou 4 à la fois, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Égouttez sur du papier absorbant et gardez au chaud.

5. 5

   Fouettez la mayonnaise, le ketchup et le sel à l'ail dans un bol jusqu'à ce que le tout soit bien combiné. Servez les bâtonnets de semoule avec la sauce trempette.

Nutrition

calories

421 kcal

fatContent

30 g

fiberContent

1 g

sugarContent

9 g

sodiumContent

676 mg

proteinContent

3 g

cholesterolContent

12 mg

carbohydrateContent

37 g

saturatedFatContent

5 g

unsaturatedFatContent

0 g

Valeurs indicatives issues de la source, pour la recette d'origine.

Avis