Dinde farcie aux fruits

Préparation

1. 1

   Salez et poivrez la dinde à l'intérieur comme à l'extérieur, enduisez-la avec le beurre et saupoudrez avec le thym.

2. 2

   Pour la farce, préchauffez le four th.7 (210°C).

3. 3

   Coupez en morceaux les pommes épluchées. Dans une terrine, ajoutez-les aux oranges en quartiers, aux raisins, aux oeufs à la mie de pain et au cognac.

4. 4

   Mélangez vivement. Farcissez la dinde et fermez-la avec des bâtonnets. Bardez la dinde des tranches de lard fumé.

5. 5

   Enfournez pendant 30 min. Retirez le lard et baissez le four th.3 (100°C). Laissez cuire 2 2 heures.

6. 6

   Recueillez le jus de cuisson et remettez au four 15 min. Pour faire la sauce, battez dans une casserole le jus de cuisson avec la créme, le jus de 2 oranges, la maïzena, le sel, le poivre et la noix de muscade. Amenez à ébullition.

7. 7

   Servez chaud dans une sauciére préalablement ébouillantée.

Nutrition

calories

710 kcal

fatContent

38 g

fiberContent

5 g

sugarContent

22 g

sodiumContent

520 mg

proteinContent

55 g

cholesterolContent

240 mg

carbohydrateContent

35 g

saturatedFatContent

20 g

unsaturatedFatContent

18 g

Valeurs indicatives issues de la source, pour la recette d'origine.

Avis