Dinde pour 12 personnes

Préparation

1. 1

   Mélangez la farce, les fruits secs et le Cognac. Laissez macérer au réfrigérateur une nuit.

2. 2

   Le lendemain, épluchez et ciselez l’oignon.

3. 3

   Faites-le revenir dans une sauteuse pendant une dizaine de min avec la farce fine, les pommes pelées, évidées et coupées en gros cubes. Laissez refroidir.

4. 4

   Torréfiez les noisettes à la poêle, coupez le pain de mie en cubes et faites-les faire sécher au four à 180 °C pendant 10 min.

5. 5

   Mélangez la farce avec les noisettes hachées, les cubes de pain de mie, les jaunes d’oeufs et les petits suisses. Salez, poivrez, ajoutez la sauge ciselée et mélangez.

6. 6

   Farcissez la dinde avec la farce et bridez-la fermement.

7. 7

   Déposez votre dinde de Noël dans un plat à rôtir et enfournez 3 h à 160 °C en arrosant régulièrement.

Nutrition

calories

690 kcal

fatContent

38 g

fiberContent

5 g

sugarContent

15 g

sodiumContent

620 mg

proteinContent

52 g

cholesterolContent

240 mg

carbohydrateContent

35 g

saturatedFatContent

20 g

unsaturatedFatContent

18 g

Valeurs indicatives issues de la source, pour la recette d'origine.

Avis