Nouilles ivres (pad kee mao)
- Temps total
- 20 min
- Type de plat
- Plat
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Préparation
10 min
Cuisson
10 min
Temps total
20 min
Ingrédients
Ingrédients
- 200 g 200 g de nouilles de riz plates (choisissez des nouilles larges, si possible)
- 2 c. à soupe 2 c. à soupe d'huile au goût neutre (comme de l'huile végétale)
- 3 3 gousses d'ail finement hachées
- 3 3 piments oiseau finement hachés
- 225 g 225 g de faux-filet finement tranché
- 100 g 100 g de brocolis tiges longues coupés en morceaux de 3 à 4 cm
- une grande poignée de feuilles de basilic thaï
- 3,5 c. à soupe 3½ c. à soupe de sauce soja claire
- 3,5 c. à soupe 3½ c. à soupe de sauce d'huître
- 1 c. à café 1 c. à café de sauce de poisson
- 1 c. à soupe 1 c. à soupe de sucre
Préparation
- 1
Préparez les nouilles en suivant les instructions de l'emballage, puis égouttez et réservez. Mélangez tous les ingrédients de la sauce dans un petit bol ou un pichet, et réservez.
- 2
Faites chauffer l'huile dans un grand wok ou une grande poêle à feu vif et faites sauter l'ail et le piment 20 secondes jusqu'à ce qu'ils commencent tout juste à dorer. Ajoutez le faux-filet et faites sauter 1 minute jusqu'à ce qu'il soit saisi et commence à dorer. Ajoutez le brocoli et faites sauter encore une minute, puis ajoutez les nouilles et la sauce. Faites sauter encore 1 à 2 min jusqu'à ce que tout soit bien mélangé et brûlant.
- 3
Incorporez le basilic et coupez le feu. Servez immédiatement pour éviter de trop cuire.
Nutrition
- calories
- 757 calories
- fatContent
- 23 grams fat
- fiberContent
- 4 grams fiber
- sugarContent
- 16 grams sugar
- sodiumContent
- 7.62 milligram of sodium
- proteinContent
- 33 grams protein
- carbohydrateContent
- 101 grams carbohydrates
- saturatedFatContent
- 6 grams saturated fat
Valeurs indicatives issues de la source, pour la recette d'origine.
Source : bbcgoodfood
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