Côte de bœuf rôtie facile

Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 245 degrés C. Placez une grille à l'intérieur d'un plat à rôtir peu profond.

2. 2

   Badigeonnez légèrement la côte de bœuf d'huile d'olive, puis frottez-la de partout avec le sel de mer, le poivre et l'ail. Placez-la sur la grille, côté gras vers le haut.

3. 3

   Faites rôtir au four préchauffé jusqu'à ce qu'elle soit dorée, environ 30 minutes. Baissez la température du four à 165 degrés C et couvrez le plat de papier aluminium en tente. Poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'un thermomètre instantané inséré au centre de la côte de bœuf indique 60 degrés C pour une cuisson à point, environ 1 heure (ou 15 minutes par 450 g si votre rôti est d'une taille différente).

4. 4

   Sortez le rôti du four et laissez-le reposer 10 à 20 minutes avant de le découper. Retirez le papier aluminium avant de trancher et de servir.

Nutrition

calories

440 kcal

fatContent

33 g

fiberContent

1 g

sodiumContent

3605 mg

proteinContent

33 g

cholesterolContent

108 mg

carbohydrateContent

2 g

saturatedFatContent

12 g

unsaturatedFatContent

0 g

Valeurs indicatives issues de la source, pour la recette d'origine.

Avis