Endives et noix en salade parfumée au miel

Préparation

1. 1

   Commencez par éplucher les échalotes et émincez-les finement.

2. 2

   Dans un bol, préparez la vinaigrette en mélangeant le sel et le poivre.

3. 3

   Ajoutez la moutarde, le miel, le vinaigre et l'huile de noix, puis mélangez bien le tout.

4. 4

   Incorporez les échalotes émincées et la ciboulette ciselée à la vinaigrette, mélangez et réservez.

5. 5

   Lavez soigneusement les endives à l'eau froide.

6. 6

   Coupez l'extrémité des endives, retirez les premières feuilles abîmées, puis émincez-les en enlevant la partie dure du centre.

7. 7

   Répartissez les endives émincées dans 4 saladiers individuels.

8. 8

   Nappez de vinaigrette, parsemez de raisins secs et de cerneaux de noix grossièrement concassés, puis servez aussitôt.

Nutrition

calories

240 kcal

fatContent

16 g

fiberContent

7 g

sugarContent

10 g

sodiumContent

180 mg

proteinContent

5 g

cholesterolContent

0 mg

carbohydrateContent

22 g

saturatedFatContent

2 g

unsaturatedFatContent

14 g

Valeurs indicatives issues de la source, pour la recette d'origine.

Avis