Epinards en gratin

Ingrédients

Pour 4 personnes

• •1 kg epinard frais
• •2 unité steak de 150 g chacun
• •2 unité oignon
• •2 g ousse ail
• •2 c à s huile d'olive
• •2 c à s crème fraîche
• •100 g comté
• •sel
• •poivre du moulin

Préparation

1. 1.Ôter les côtes fibreuses des feuilles d'épinards et les rincer abondamment à l'eau fraîche.
2. 2.Les faire cuire à la vapeur pendant 10 minutes.
3. 3.Pendant ce temps, dans une poêle bien chaude, saisir les steaks et les faire cuire à point. Saler et poivrer. Couper la viande en gros morceaux.
4. 4.Eplucher l'ail et l'oignon et les mixer grossièrement avec la viande. Faire chauffer l'huile d'olive dans la poêle et y faire revenir la viande hachée.
5. 5.Sur une planche à découper, trancher les épinards en gros cubes. Râper le comté.
6. 6.Couvrir le fond d'un plat à gratin de viande. La recouvrir d'une couche d'épinards. Badigeonner de crème fraîche et parsemer de comté. Cuire à four chaud (200°C) pendant 30 minutes.