Salade d'automne à la vinaigrette de canneberge
- Temps total
- 20 min
- personnes
- 8 personnes
- Type de plat
- Entrée
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Préparation
15 min
Cuisson
5 min
Temps total
20 min
Ingrédients
Ingrédients
- 0,5 tasse 1/2 tasse de vinaigre de cidre
- 0,25 tasse 1/4 tasse de canneberges
- 0,25 tasse 1/4 tasse d'huile d'olive
- 2 c. à café 2 cuillères à café de sucre blanc
- 0,13 c. à café 1/8 cuillère à café de sel casher
- 1 1 pincée de poivre noir fraîchement moulu
- 2 2 cœurs de laitue romaine - rincés, séchés et déchirés en bouchées
- 2 2 endives belges moyennes - lavées, séchées et hachées
- 2 2 poires rouges Anjou
- 0,5 tasse 1/2 tasse de noix grillées, hachées
- 0,5 tasse 1/2 tasse de gorgonzola émietté
Préparation
- 1
Mélangez le vinaigre et les canneberges dans une casserole ; faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que les canneberges ramollissent. Retirez du feu ; ajoutez l'huile d'olive, le sucre, le sel et le poivre. Mettez dans un blender et mixez jusqu'à obtenir une texture lisse. Réfrigérez jusqu'à refroidissement.
- 2
Évidez et taillez une poire en julienne, évidez et coupez l'autre en dés.
- 3
Mélangez la laitue romaine, les endives, les poires en dés, les noix et le gorgonzola dans un grand bol. Arrosez et mélangez avec suffisamment de vinaigrette pour enrober.
- 4
Répartissez dans des assiettes à salade et garnissez de poire en julienne. Ajoutez d'autres noix si vous le souhaitez.
Nutrition
- calories
- 214 kcal
- fatContent
- 15 g
- fiberContent
- 8 g
- sugarContent
- 7 g
- sodiumContent
- 172 mg
- proteinContent
- 6 g
- cholesterolContent
- 11 mg
- carbohydrateContent
- 16 g
- saturatedFatContent
- 3 g
- unsaturatedFatContent
- 0 g
Valeurs indicatives issues de la source, pour la recette d'origine.
Source : allrecipes
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