Fettuccine carbonara
- Temps total
- 35 min
- personnes
- 6 personnes
- Type de plat
- Plat
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Préparation
10 min
Cuisson
25 min
Temps total
35 min
Ingrédients
Ingrédients
- 5 c. à café 5 cuillères à café d'huile d'olive
- 4 4 échalotes, coupées en dés
- 1 lb 450 g de lardons, coupés en lanières
- 1 1 gros oignon, coupé en fines lanières
- 1 1 gousse d'ail, hachée
- 1 1 paquet (450 g) de pâtes fettuccine sèches
- 0,75 tasse 75 g de parmesan râpé
- 0,5 tasse 12 cl de crème liquide entière
- 3 3 jaunes d'œufs
- sel et poivre selon le goût
Préparation
- 1
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à fond épais à feu moyen. Faites revenir les échalotes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ajoutez les lardons et l'oignon ; faites cuire en remuant jusqu'à ce que les lardons soient bien dorés. Ajoutez l'ail lorsque les lardons sont à moitié cuits. Retirez du feu.
- 2
Portez à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée. Ajoutez les pâtes et faites cuire 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égouttez les pâtes, puis remettez-les dans la casserole.
- 3
Fouettez ensemble le parmesan, la crème et les jaunes d'œufs dans un bol moyen. Versez la préparation aux lardons sur les pâtes ; incorporez la préparation à la crème. Assaisonnez de sel et de poivre.
Nutrition
- calories
- 614 kcal
- fatContent
- 29 g
- fiberContent
- 3 g
- sugarContent
- 5 g
- sodiumContent
- 750 mg
- proteinContent
- 26 g
- cholesterolContent
- 166 mg
- carbohydrateContent
- 65 g
- saturatedFatContent
- 12 g
- unsaturatedFatContent
- 0 g
Valeurs indicatives issues de la source, pour la recette d'origine.
Source : allrecipes
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