Feuilleté au fromage (Banitsa) - Les P'tits grains de Lisette

Ingrédients

Pour 4 personnes

• •125 g mozzarella émiétée
• •feuille de filo
• •350 g feta émiettée
• •1 grosses pincées de bicarbonate
• •80 g beurre fondu
• •1 bonnes pincées de poivre
• •40 g eau gazeuse
• •4 oeufs
• •80 g comté râpé (ou emmental ou gruyère)
• •200 g yaourt bulgare

Préparation

1. 1.Préchauffez le four à 180 °C.
2. 2.Mélangez le beurre fondu, le comté, les œufs, le yaourt, la feta, la mozzarella, le bicarbonate, le poivre.
3. 3.Dans un plat préalablement beurré, déposez une feuille filo au fond.
4. 4.Gardez l'équivalent de 3 cuillère à soupe de la préparation au fromage dans un bol. Puis Versez ⅕ de la préparation sur la feuille de filo.
5. 5.Posez une feuille filo et appuyez légèrement à la surface pour une bonne répartition de la préparation au fromage.
6. 6.Recommencer les étapes, jusqu’à la dernière feuille filo.
7. 7.Versez l'eau gazeuse dans la préparation au fromage réservée. Mélangez avec une cuillère.
8. 8.Versez sur le mélange sur la dernière feuille filo. Enfournez pour 30 à 35 minutes de cuisson.
9. 9.Dégustez avec une salade.