Feuilletés apéro de Pâques

Ingrédients

Pour 6 personnes

• •2 Pâte feuilletée rectangulaire
• •1 Œuf(s)
• •2 c. à soupe Lait demi-écrémé
• •150 g Fromage de chèvre frais
• •2 tranche(s) Jambon blanc
• •3 c. à soupe Sauce Pesto Genovese
• •12 Grappe de tomates cerises
• •1 c. à soupe Graines de sésame
• •1 c. à soupe Pain aux graines de pavot
• •Poivre noir, poudre
• •Sel

Préparation

1. 1.Préchauffage
2. 2.Commencez par préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante). Cette étape garantit une cuisson homogène et rapide de vos feuilletés, qui ressortiront parfaitement dorés et croustillants lors du passage au four.
3. 3.Préparation de la garniture
4. 4.Dans un bol, mélangez le fromage de chèvre frais, le pesto Genovese, un peu de sel et du poivre noir. Découpez finement les tranches de jambon blanc et incorporez-les au mélange. Prenez soin de bien amalgamer le tout afin d’obtenir une farce homogène et savoureuse.
5. 5.Découpe de la pâte
6. 6.Déroulez les pâtes feuilletées sur une surface légèrement farinée. A l’aide d’un emporte-pièce ou d’un couteau, découpez des formes festives rappelant Pâques (œufs, lapins ou fleurs, selon vos envies) en nombre pair pour pouvoir les assembler ensuite.
7. 7.Assemblage
8. 8.Déposez sur la moitié des formes de pâte feuilletée une cuillerée du mélange chèvre-pesto-jambon. Posez une demi-tomate cerise sur chaque portion, puis recouvrez avec une deuxième forme de pâte. Scellez soigneusement les bords en les pinçant avec les doigts ou à l’aide d’une fourchette.
9. 9.dorure et finitions
10. 10.Battez l’œuf avec le lait dans un petit bol. Badigeonnez généreusement chaque feuilleté de ce mélange à l’aide d’un pinceau. Parsemez de graines de sésame et de graines de pavot pour apporter du croquant et un rendu visuel gourmand.
11. 11.Cuisson
12. 12.Disposez les feuilletés sur une plaque recouverte de papier cuisson, en espaçant bien. Enfournez-les pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et gonflés. Surveillez la cuisson en fin de parcours pour éviter qu’ils ne brûlent.
13. 13.Service
14. 14.Sortez les feuilletés apéro de Pâques du four et laissez-les tiédir quelques minutes sur une grille. Servez-les ensuite à l’apéritif, encore tièdes ou à température ambiante, pour profiter pleinement de toutes les saveurs.