Feuilletés de poires au nougat

Ingrédients

Pour 4 personnes

• •12 Feuilles de brik
• •4 Poires
• •1 Citron
• •50 cl Lait concentré sucré
• •150 g Beurre mou
• •150 g Nougat tendre au miel
• •Fruits confits

Préparation

1. 1.Découpez la moitié du nougat en lamelles et râpez le reste avec un couteau économe.
2. 2.Portez à ébullition le lait avec 1 cuil. à café de jus de citron et laissez frémir 5 min. Incorporez le nougat râpé dans le mélange refroidi. Versez dans un bac à glaçons et laissez prendre 3 h au congélateur en grattant la surface à la fourchette régulièrement pour obtenir un granité.
3. 3.Pelez, épépinez les poires et émincez-les en lamelles. Arrosez de jus de citron et réservez au frais.
4. 4.Badigeonnez les feuilles de brik de beurre et répartissez sur chacune les lamelles de poires et de nougat. Repliez-les en triangles et faites-les dorer dans le beurre restant 2 min sur chaque face.
5. 5.Servez chaud avec le granité et les fruits confits.