Filet de lieu noir à la poêle

Préparation

1. 1

   Préparation du poisson

2. 2

   Sortez les filets de lieu noir du frigo quelques minutes avant pour qu’ils soient à température ambiante, puis farinez-les légèrement sur les deux faces, salez et poivrez.

3. 3

   Cuisson à la poêle

4. 4

   Faites chauffer l’huile dans une poêle à feu vif et saisissez-y chaque filet de lieu noir 3 à 4 min environ, jusqu’à formation d’une croûte dorée. Retournez-les d’un geste rapide pour ne pas les casser. Laissez cuire 2 à 3 min de plus.

5. 5

   Finition et service

6. 6

   Lorsque les filets de poisson sont nacrés, retirez-les de la poêle, arrosez d’un filet de jus de citron et servez parsemé d’aneth ou d’estragon ciselé.

Nutrition

calories

243

Valeurs indicatives issues de la source, pour la recette d'origine.

Avis