Salade de poulet philippine

Name: Salade de poulet philippine
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 12 portions
Cuisine: Filipino
Ingredients: 1 poitrine de poulet désossée et sans peau; 2/3 tasse de macaronis coudés; 1 boîte (570 g) de morceaux d'ananas, égouttés; 2 boîtes (45 g chacune) de raisins secs; 2 branches de céleri, tranchées; 1 pomme, évidée et coupée en dés; 1 carotte, coupée en dés; 1 tasse de mayonnaise; 1 cuillère à café de sucre blanc; 1 cuillère à café de sel assaisonné

Temps total: 1 h 20
personnes: 12 personnes
Type de plat: Plat

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Contient céleriContient glutenSans porcSans alcoolSans lactoseCasher : à vérifierHalal : à vérifier

Préparation

20 min

Cuisson

30 min

Temps total

1 h 20

Ingrédients

personnes

1 1 poitrine de poulet désossée et sans peau
0,67 tasse 2/3 tasse de macaronis coudés
1 1 boîte (570 g) de morceaux d'ananas, égouttés
2 2 boîtes (45 g chacune) de raisins secs
2 2 branches de céleri, tranchées
1 1 pomme, évidée et coupée en dés
1 1 carotte, coupée en dés
1 tasse 1 tasse de mayonnaise
1 c. à café 1 cuillère à café de sucre blanc
1 c. à café 1 cuillère à café de sel assaisonné

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Préparation

1
Portez une casserole d'eau à frémissement à feu doux ; ajoutez la poitrine de poulet et faites cuire jusqu'à ce qu'elle ne soit plus rosée au centre et que le jus soit clair, environ 30 minutes. Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre doit indiquer au moins 74 °C. Transférez le poulet sur une assiette ; laissez refroidir avant de l'effilocher dans un grand bol.
2
Pendant que le poulet cuit, remplissez une grande casserole d'eau légèrement salée et portez à gros bouillons. Incorporez les macaronis et ramenez à ébullition. Faites cuire les macaronis à découvert, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais fermes sous la dent, environ 8 minutes. Égouttez et rincez à l'eau fraîche pour stopper la cuisson jusqu'à ce qu'ils soient froids au toucher. Ajoutez au bol avec le poulet.
3
Ajoutez l'ananas, les raisins secs, le céleri, la pomme et la carotte dans le bol ; mélangez pour combiner. Incorporez délicatement la mayonnaise, le sucre et le sel assaisonné jusqu'à enrobage uniforme. Réfrigérez au moins 30 minutes avant de servir.

Nutrition

calories: 225 kcal
fatContent: 15 g
fiberContent: 1 g
sugarContent: 13 g
sodiumContent: 196 mg
proteinContent: 3 g
cholesterolContent: 12 mg
carbohydrateContent: 21 g
saturatedFatContent: 2 g
unsaturatedFatContent: 0 g

Valeurs indicatives issues de la source, pour la recette d'origine.

Source : allrecipes

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