Financier à la noisette de Cyril Lignac

Ingrédients

Pour 4 personnes

• •90 g Poudre de noisette
• •150 g Sucre glace
• •0.5 gousse Vanille
• •60 g Farine
• •4 Blanc(s) d'œuf(s)
• •100 g Beurre
• •1 pincée(s) Sel fin

Préparation

1. 1.Préchauffage du four
2. 2.Préchauffez le four à 185°C.
3. 3.Préparation de la pâte
4. 4.Dans une poêle, déposez le beurre et faites-le fondre jusqu’à obtenir une couleur noisette. Débarrassez dans un ramequin. Dans un saladier, mélangez la farine, la poudre de noisettes, le sucre glace, le sel fin et la pulpe de la gousse de vanille. Ajoutez les blancs d’œufs un à un au fouet. Remuez et ajoutez le beurre noisette. Versez dans le moule à cake beurré et fariné.
5. 5.Cuisson
6. 6.Déposez dans le four 20 minutes.
7. 7.Démoulage et finition
8. 8.Au terme de la cuisson, démoulez sur une grille. Saupoudrez de sucre glace.