Filet de poisson au curry thaï à la noix de coco

Préparation

1. 1

   Chauffez 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle à feu moyen et faites cuire les échalotes jusqu'à ce qu'elles soient tendres et translucides, environ 2 minutes. Incorporez la pâte de curry, le lait de coco, le bouillon de poulet et le sucre. Portez à frémissement, réduisez à feu doux et faites cuire jusqu'à ce que le curry ait réduit de moitié, environ 10 minutes. Salez si nécessaire.

2. 2

   Salez le poisson et déposez-le délicatement dans la poêle avec la sauce au curry, en nappant le dessus d'un peu de sauce. Couvrez la poêle et faites cuire jusqu'à ce que le poisson s'effiloche facilement à la fourchette et soit bien cuit, environ 5 minutes. Retirez le poisson de la poêle.

3. 3

   Incorporez la coriandre, les oignons verts et le jus de citron vert à la sauce au curry et servez avec le poisson. Accompagnez de quartiers de citron vert.

Nutrition

calories

453 kcal

fatContent

26 g

fiberContent

2 g

sugarContent

3 g

sodiumContent

2226 mg

proteinContent

43 g

cholesterolContent

58 mg

carbohydrateContent

13 g

saturatedFatContent

19 g

unsaturatedFatContent

0 g

Valeurs indicatives issues de la source, pour la recette d'origine.

Avis