Flammenküche par Laurent Mariotte

Ingrédients

Pour 4 personnes

• •4 oignons gros
• •150 g lardons fumés
• •3 c. à soupe fromage blanc
• •1 c. à soupe crème fraîche épaisse
• •2 pincée noix de muscade moulue
• •250 g farine
• •5 cl huile de tournesol
• •2 pincée sel fin
• •sel et poivre

Préparation

1. 1.Préchauffez le four à 250°C en grill ventilé.
2. 2.Préparez la pâte : mélangez la farine et le sel puis incorporez progressivement l’huile et 10 à 15 cl d’eau tiède à la farine en pétrissant avec une cuillère en bois jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
3. 3.Farinez la plaque du four et abaissez la pâte le plus finement possible sur toute la surface.
4. 4.Épluchez et émincez finement les oignons.
5. 5.Fouettez le fromage blanc avec la crème fraîche. Salez, poivrez et ajoutez la noix de muscade.
6. 6.Étalez la préparation sur la pâte à 1 cm du bord, répartissez dessus les oignons et les lardons.
7. 7.Enfournez 15 minutes et dégustez bien chaud.