Flan mascarpone au citron et coulis de kaki

Ingrédients

Pour 4 personnes

• •250 g mascarpone
• •4 oeufs
• •80 g sucre
• •20 cl crème liquide
• •50 g fécule de maïs
• •le jus et les zestes de 1 citron bio
• •1 kaki bien mûr
• •le jus et les zestes de 1 petit citron bio

Préparation

1. 1.Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
2. 2.Fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
3. 3.Ajoutez le mascarpone, la crème et la fécule. Mélangez. Incorporez le jus et les zestes râpés du citron. Versez dans un moule à gâteau chemisé de papier cuisson. Enfournez pour 35 min. Laissez tiédir, puis placez au frais.
4. 4.Pelez le kaki et mixez-le finement avec le jus et les zestes de citron.
5. 5.Servez le flan bien frais avec le coulis de kaki.