Fricassé tunisien
- Temps total
- 35 min
- personnes
- 4 personnes
- Type de plat
- Plat
Préparation
20 min
Cuisson
15 min
Temps total
35 min
Ingrédients
Ingrédients
- 500 g Farine
- 150 ml Eau tiède
- 50 ml Huile
- 50 ml Lait tiède
- 1 Œuf(s)
- 1 c. à café Levure boulangère
- 1 c. à soupe Sucre en poudre
- 1 c. à café Sel fin
- 1 Huile de friture
- Œuf(s) dur(s)
- 1 boîte Thon en boîte
- Pomme(s) de terre
- Légume(s) varié(s)
- 1 Tomate(s)
- Olives
- Persil
- 1 c. à soupe Harissa
Adaptez cette recette à votre allergie
Sélectionnez un allergène : les briques concernées seront mises en évidence avec leur solution de remplacement.
Cette recette est décomposée en 3 briques (béchamel, pâte, crème…). Sélectionnez un allergène pour voir comment l'adapter.
Préparation
- 1
Délayez la levure boulangère dans le lait tiède. Laissez reposer 5 min puis ajoutez la farine, le sucre, le sel, l'huile et l'œuf. Incorporez alors progressivement l'eau afin d'obtenir une pâte homogène et souple, mais non collante. Formez une boule, déposez-la dans un saladier et laissez reposer 1 h dans le four éteint.
- 2
Sortez la pâte et dégazez-la. Divisez-la en 12 portions, façonnez-les en boules. Déposez-les sur une plaque farinée et laissez reposer 20 min.
- 3
Faites chauffer de l'huile de friture dans une friteuse ou un faitout. Faites-y frire les boules de pâte les unes après les autres. Lorsqu'elles sont bien dorées, déposez-les sur du papier absorbant et laissez-les refroidir.
- 4
Ouvrez les pains frits en deux et garnissez-les selon vos souhaits avec des dés d’œufs durs, de tomates, de pommes de terre, de courgettes cuites, du thon égoutté, des olives émincées… terminez par du persil ciselé et de la harissa.
Nutrition
- calories
- 520 kcal
- fatContent
- 22 g
- fiberContent
- 5 g
- sugarContent
- 6 g
- sodiumContent
- 680 mg
- proteinContent
- 22 g
- cholesterolContent
- 160 mg
- carbohydrateContent
- 62 g
- saturatedFatContent
- 10 g
- unsaturatedFatContent
- 12 g
Valeurs indicatives issues de la source, pour la recette d'origine.
Source : recette-plus
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