Découpe de bâton de Mozzarella frite

Name: Découpe de bâton de Mozzarella frite
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 10 portions
Cuisine: American
Ingredients: 16 onces (454 g) de fromage mozzarella à faible odeur de lait entier déchiqueté; 2 emballages (8 onces) de fromage à la crème plein gras (16 onces; 454 g au total), coupés en morceaux de 1 pouce; 1 1/2 tasse (355 ml) sauce marinara maison ou achetée au magasin; 2 onces de beurre non salé (56 g; 4 cuillères à soupe); 1 1/2 tasse de chapelure panko (environ 5 onces; 140 g); 2 cuillères à café assaisonnement italien; 1/2 cuillère à café en poudre d'ail; 1/4 cuillère à café Diamond Crystal Kosher sel; pour le sel de table, utiliser la moitié autant en volume; 1/4 cuillère à café poivre noir fraîchement moulu; Feuilles de basilic fraîches, à garnir (facultatif); Pain cru, pour servir

Temps total: 35 min
personnes: 10 personnes
Type de plat: Entrée

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Contient glutenContient laitVégétarienPescétarienSans porcSans alcoolCasher : à vérifierHalal : à vérifier

Préparation

10 min

Cuisson

25 min

Temps total

35 min

Ingrédients

personnes

16 16 onces (454 g) de fromage mozzarella à faible odeur de lait entier déchiqueté
2 2 emballages (8 onces) de fromage à la crème plein gras (16 onces; 454 g au total), coupés en morceaux de 1 pouce
1 1 1/2 tasse (355 ml) sauce marinara maison ou achetée au magasin
2 2 onces de beurre non salé (56 g; 4 cuillères à soupe)
1 1 1/2 tasse de chapelure panko (environ 5 onces; 140 g)
2 c. à café 2 cuillères à café assaisonnement italien
1 1/2 cuillère à café en poudre d'ail
1 1/4 cuillère à café Diamond Crystal Kosher sel; pour le sel de table, utiliser la moitié autant en volume
1 1/4 cuillère à café poivre noir fraîchement moulu
Feuilles de basilic fraîches, à garnir (facultatif)
Pain cru, pour servir

Préparation

1
Pour le trempage: Régler la grille du four à la position médiane et préchauffer le four à 400 °F (205 °C).
2
Dans un grand bol, mélanger uniformément mozzarella et fromage à la crème. Mélange de grape dans un plat de 8 po sur 8. En utilisant une spatule offset, lisser la surface dans une couche uniforme. Ajouter la sauce marinara et incliner la poêle d'un côté à l'autre pour la répartir uniformément.
3
Cuire jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés, bouillonnant légèrement et fondus au centre, 20 à 25 minutes.
4
Pendant ce temps, préparer la garniture : Dans une poêle moyenne à feu moyen, faire fondre le beurre. Ajouter le panko, en remuant pour enrober uniformément le beurre, et cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que doré et grillé, 4 à 5 minutes. Ajouter l'assaisonnement italien, la poudre d'ail, le sel et le poivre et mélanger. Transférer dans une assiette; laisser refroidir légèrement.
5
Mélanger le panko sur toute la surface de la trempette et garnir de feuilles de basilic déchirées. Servir immédiatement avec du pain croustillant.

Nutrition

calories: 419 kcal
fatContent: 32 g
fiberContent: 2 g
sugarContent: 5 g
sodiumContent: 749 mg
proteinContent: 16 g
cholesterolContent: 95 mg
carbohydrateContent: 18 g
saturatedFatContent: 18 g
unsaturatedFatContent: 0 g

Valeurs indicatives issues de la source, pour la recette d'origine.

Source : seriouseats

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