Découpe de bâton de Mozzarella frite

Ingrédients

Pour 10 personnes

• •16 16 onces (454 g) de fromage mozzarella à faible odeur de lait entier déchiqueté
• •2 2 emballages (8 onces) de fromage à la crème plein gras (16 onces; 454 g au total), coupés en morceaux de 1 pouce
• •1 1 1/2 tasse (355 ml) sauce marinara maison ou achetée au magasin
• •2 2 onces de beurre non salé (56 g; 4 cuillères à soupe)
• •1 1 1/2 tasse de chapelure panko (environ 5 onces; 140 g)
• •2 c. à café 2 cuillères à café assaisonnement italien
• •1 1/2 cuillère à café en poudre d'ail
• •1 1/4 cuillère à café Diamond Crystal Kosher sel; pour le sel de table, utiliser la moitié autant en volume
• •1 1/4 cuillère à café poivre noir fraîchement moulu
• •Feuilles de basilic fraîches, à garnir (facultatif)
• •Pain cru, pour servir

Préparation

1. 1.Pour le trempage: Régler la grille du four à la position médiane et préchauffer le four à 400 °F (205 °C).
2. 2.Dans un grand bol, mélanger uniformément mozzarella et fromage à la crème. Mélange de grape dans un plat de 8 po sur 8. En utilisant une spatule offset, lisser la surface dans une couche uniforme. Ajouter la sauce marinara et incliner la poêle d'un côté à l'autre pour la répartir uniformément.
3. 3.Cuire jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés, bouillonnant légèrement et fondus au centre, 20 à 25 minutes.
4. 4.Pendant ce temps, préparer la garniture : Dans une poêle moyenne à feu moyen, faire fondre le beurre. Ajouter le panko, en remuant pour enrober uniformément le beurre, et cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que doré et grillé, 4 à 5 minutes. Ajouter l'assaisonnement italien, la poudre d'ail, le sel et le poivre et mélanger. Transférer dans une assiette; laisser refroidir légèrement.
5. 5.Mélanger le panko sur toute la surface de la trempette et garnir de feuilles de basilic déchirées. Servir immédiatement avec du pain croustillant.