Pickle Dip frit

Name: Pickle Dip frit
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 8 portions
Cuisine: American
Ingredients: 8 onces (227g) crème aigre; 1/2 tasse de mayonnaise (4 onces; 110g); Un mélange de 1 once d'enveloppe pour un ranch; 3/4 tasse de cornichons d'aneth drainés et hachés (3 1/2 onces; 102g), plus 1/2 tasse (120ml) de jus de cornichon d'aneth, divisés; 2 cuillères à soupe (4g) finement hachées d'aneth frais; 2 cuillères à soupe de beurre non salé (1 once; 28g); 2/3 tasse panko (1 3/4 once; 50g)1/8 cuillère à café Diamond Crystal kasher sel; pour le sel de table, utiliser une pincée; 1/8 cuillère à café Diamond Crystal kasher sel; pour le sel de table, utiliser une pincée; Copeaux de pommes de terre d'aneth, pour servir

Temps total: 45 min
personnes: 8 personnes
Type de plat: Snack

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Contient laitVégétarienPescétarienSans porcSans alcoolSans glutenCasher : à vérifierHalal : à vérifier

Préparation

5 min

Cuisson

10 min

Temps total

45 min

Ingrédients

personnes

8 8 onces (227g) crème aigre
1 1/2 tasse de mayonnaise (4 onces; 110g)
Un mélange de 1 once d'enveloppe pour un ranch
3 3/4 tasse de cornichons d'aneth drainés et hachés (3 1/2 onces; 102g), plus 1/2 tasse (120ml) de jus de cornichon d'aneth, divisés
2 c. à soupe 2 cuillères à soupe (4g) finement hachées d'aneth frais
2 c. à soupe 2 cuillères à soupe de beurre non salé (1 once; 28g)
2 2/3 tasse panko (1 3/4 once; 50g)1/8 cuillère à café Diamond Crystal kasher sel; pour le sel de table, utiliser une pincée
1 1/8 cuillère à café Diamond Crystal kasher sel; pour le sel de table, utiliser une pincée
Copeaux de pommes de terre d'aneth, pour servir

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Cette recette est décomposée en 1 brique (béchamel, pâte, crème…). Sélectionnez un allergène pour voir comment l'adapter.

Préparation

1
Dans un bol moyen, fouetter la crème sure, la mayonnaise, le mélange de vinaigrette de ranch, 1/2 tasse de cornichons hachés, 1/4 de tasse de jus de cornichon et s'assembler dans un bol moyen. Couvrir et refroidir jusqu'à épaississement léger, environ 30 minutes.
2
Pendant ce temps, dans une poêle moyenne, faire chauffer le beurre et 2 cuillères à soupe de jus de cornichon à feu moyen jusqu'à ce qu'il mijote, environ 1 minute. Ajouter le panko; cuire en remuant constamment, jusqu'à ce que légèrement grillé, environ 2 minutes. Ajouter les 2 autres cuillères à soupe de jus de cornichon et de sel; cuire en remuant constamment, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes, de 2 à 4 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir dans la poêle, environ 5 minutes.
3
Incorporer 2 cuillerées à soupe du mélange de panko mariné dans le mélange de crème sure; mélanger jusqu'à combinaison. Transférer dans un bol de service et garnir d'environ 1/3 tasse de panko mariné ou plus au goût. (Réservez tout panko restant pour rafraîchir la trempette ou pour cuire les salades et les pâtes.) Garnir de 1/4 de tasse de cornichons hachés. Garnir d'aneth. Servir avec des chips.

Nutrition

calories: 242 kcal
fatContent: 20 g
fiberContent: 1 g
sugarContent: 2 g
sodiumContent: 626 mg
proteinContent: 3 g
cholesterolContent: 30 mg
carbohydrateContent: 12 g
saturatedFatContent: 7 g
unsaturatedFatContent: 0 g

Valeurs indicatives issues de la source, pour la recette d'origine.

Source : seriouseats

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