Fleurs de courgettes frites

Ingrédients

Pour 6 personnes

• •fleurs de courgettes
• •1 tasse 1 tasse de farine tout usage
• •1 c. à café 1 cuillère à café de levure chimique
• •1 c. à café 1 cuillère à café de sel
• •0.5 tasse 0.5 tasse de lait
• •2 2 œufs
• •1 c. à café 1 cuillère à café d'huile d'olive
• •huile végétale pour la friture

Préparation

1. 1.Nettoyez les fleurs de courgettes et séchez-les avec du papier absorbant.
2. 2.Mélangez la farine, la levure chimique et le sel dans un saladier. Fouettez ensemble le lait, les œufs et l'huile d'olive dans un autre saladier ; incorporez le mélange de farine jusqu'à obtenir une pâte lisse.
3. 3.Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle profonde à feu moyen.
4. 4.En travaillant par fournées si nécessaire, trempez les fleurs dans la pâte, puis déposez-les délicatement dans l'huile chaude. Faites frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, 2 à 5 minutes. Transférez les fleurs frites sur une assiette tapissée de papier absorbant et assaisonnez de sel.