Galette œuf jambon fromage de Cyril Lignac
- Temps total
- 20 min
- personnes
- 4 personnes
- Type de plat
- Autre
Préparation
10 min
Cuisson
10 min
Temps total
20 min
Ingrédients
Ingrédients
- 350 g Farine de sarrasin
- 75 cl Eau
- 1 Œuf(s)
- 4 tranche(s) Jambon blanc
- 150 g Râpé
- 100 g Beurre demi-sel
- Huile neutre
- Sel fin
- Poivre du moulin
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Cette recette est décomposée en 3 briques (béchamel, pâte, crème…). Sélectionnez un allergène pour voir comment l'adapter.
Préparation
- 1
Début de la préparation
- 2
Dans un saladier, mélangez la farine avec l’eau puis ajouter l’œuf, salez, mélangez. Réservez quelques minutes de côté.
- 3
Cuisson
- 4
Dans une crêpière chaude, passez un papier huilé, versez une louche de pâte et étalez naturellement. Attendez que des bulles se forment à la surface de la pâte puis retournez délicatement la galette, laissez dorer. Retournez à nouveau la galette, baissez le feu, déposez un morceau de beurre, cassez un œuf au centre, ajoutez le fromage râpé, des morceaux de jambon et attendez que le fromage commence à fondre, puis fermez les côté délicatement en ne laissant apparaître que le jaune, ajoutez quelques cubes de beurre sur la galette. Servez de suite.
Nutrition
- calories
- 957
Valeurs indicatives issues de la source, pour la recette d'origine.
Source : cuisineaz
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