Spaghetti avec artichauts et noix

Préparation

1. 1

   Dans une poêle de 10 pouces, mélanger l'ail et l'huile et cuire à feu doux, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce que l'ail soit doré, 6 à 9 minutes. Hors feu, mélanger les graines de fenouil et les flocons de poivre jusqu'à odorat, environ 30 secondes. Incorporer les artichauts; réserver.

2. 2

   Dans une casserole ou une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les spaghettis, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Réserver 1 tasse d'eau de cuisson, puis égoutter les pâtes et les retourner dans le pot. Grattez l'huile d'artichaut-ail réservée dans les pâtes, puis ajoutez le fromage, les noix, le jus de citron et 1/2 tasse d'eau de cuisson réservée. Mélanger jusqu'à ce que les pâtes soient bien recouvertes d'huile et qu'aucune eau ne reste dans le fond de la casserole, en s'adaptant avec de l'eau de cuisson plus réservée au besoin. Assaisonner de sel et de poivre au goût. Transférer aux plats et saupoudrer de persil et de fromage.

Nutrition

calories

424 kcal

fatContent

25 g

fiberContent

4 g

sugarContent

2 g

sodiumContent

221 mg

proteinContent

11 g

cholesterolContent

6 mg

carbohydrateContent

41 g

saturatedFatContent

4 g

unsaturatedFatContent

0 g

Valeurs indicatives issues de la source, pour la recette d'origine.

Avis