Gâteau bretzel chocolat et caramel

Ingrédients

• •220 g beurre salé
• •60 g sucre roux
• •2 oeufs
• •2 c. à café extrait de vanille liquide
• •60 g farine
• •10 g levure
• •150 g pépites de chocolat
• •160 g sucre
• •80 g beurre demi-sel
• •200 g crème liquide entière
• •150 g cacahuète grillée
• •300 g chocolat
• •1 c. à café huile de coco
• •24 Bretzels

Préparation

1. 1.Commencer par la pâte à cookie. Pour cela, mélanger le beurre et les sucres.
2. 2.Ajouter les œufs un à un en battant.
3. 3.Ajouter la vanille, le sucre, la levure mélanger.
4. 4.Ajouter les pépites de chocolat, mélanger délicatement.
5. 5.Etaler la pâte à cookie sur plaque de cuisson.
6. 6.Faire cuire 20 min.
7. 7.Faire ensuite le caramel en faisant cuire le sucre à sec.
8. 8.Une fois le sucre fond ajouter le beurre en morceaux qui est à température ambiante et continuer à remuer
9. 9.Une fois épaissi ajouter la crème fraîche à feu doux en remuant.
10. 10.Laisser refroidir.
11. 11.Faire fondre le chocolat et l’huile coco.
12. 12.Passer au dressage. Sur la base cookie déposer une couche de caramel
13. 13.Recouvrir de cacahuètes.
14. 14.Puis verser une autre couche de caramel.
15. 15.Puis verser une autre couche de caramel.
16. 16.Presser les bretzels sur le dessus et laisser prendre 1 heure au frigo.