Gâteau chocolat huile d’olive de Nyons par Laurent Mariotte
- Temps total
- 45 min
- personnes
- 8 personnes
- Type de plat
- Autre
Préparation
15 min
Cuisson
30 min
Temps total
45 min
Ingrédients
Ingrédients
- 250 g chocolat noir
- 5 oeufs
- 150 g sucre de canne
- 15 cl huile d'olive vierge
- 125 g poudre de noisette
- cacao en poudre
- fleur de sel
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Cette recette est décomposée en 1 brique (béchamel, pâte, crème…). Sélectionnez un allergène pour voir comment l'adapter.
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 170°C (th.5-6).
- 2
Faites fondre le chocolat au bain-marie. Ajoutez l’huile d’olive et la fleur de sel.
- 3
Cassez les œufs dans la cuve du robot et fouettez 5 min au moins avec le sucre.
- 4
Une fois le chocolat fondu, incorporer la poudre de noisette puis les œufs fouettés.
- 5
Dans un moule graissé avec un filet d’huile d’olive, disposez un fond de papier cuisson. Versez la préparation du gâteau et enfournez pour 30 minutes.
- 6
Laissez refroidir au moins 2 heures à température ambiante, puis retournez le gâteau sur une assiette.
- 7
Ôtez le papier cuisson, lustrez le gâteau avec un peu d’huile d’olive et saupoudrez de cacao en poudre. Tranchez et dégustez !
- 8
Astuce : pour un goût plus intense, vous pouvez opter pour une huile d’olive fruité vert.
Source : marmiton
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