Gâteau ensanglanté d'Halloween

Ingrédients

Pour 6 personnes

• •360 g chocolat noir
• •360 g beurre
• •360 g sucre
• •200 g farine
• •1 sachet levure
• •12 oeufs
• •40 cl crème liquide entière
• •350 g mascarpone
• •10 cl sirop de grenadine
• •4 c. à café chocolat en poudre
• •colorant alimentaire rouge

Préparation

1. 1.Pour le gâteau, séparer les blancs des jaunes.
2. 2.Battre les jaunes et le sucre ensemble, jusqu’à blanchiment. Ajouter la farine avec la levure.
3. 3.Faire fondre au bain marie le chocolat avec le beurre.
4. 4.Incorporer le mélange chocolat/beurre à la préparation.
5. 5.Faire monter les blancs au batteur électrique, ajouter 1/3 à la préparation, mélanger pour que la pâte soit plus souple et ensuite incorporer délicatement en 2 fois le reste des blancs.
6. 6.Séparer et enfourner dans deux moules identiques beurrés et farinés à 180 °C pendant 35/40 min.
7. 7.Pour la crème, monter au batteur électrique la crème et le mascarpone en chantilly.
8. 8.Mettre une couche de crème entre les deux gâteaux. Le recouvrir entièrement du reste de la crème. Réserver au frais puis rajouter une deuxième couche. Lisser à l’aide d’une spatule.
9. 9.Mettre au frais le temps de réaliser le glaçage.
10. 10.Pour le glaçage, verser le sirop dans un récipient, ajouter le chocolat en poudre. Une fois la texture parfaite obtenue, ajouter le colorant jusqu’à la coloration rouge sang.
11. 11.Faire des coulures sur le gâteau pour un effet effrayant garanti !