Gaufre salée mousse d’épinards, Jambon de Parme AOP
- Temps total
- 35 min
- personnes
- 4 personnes
- Type de plat
- Plat
Préparation
25 min
Cuisson
10 min
Temps total
35 min
Ingrédients
Ingrédients
- 100 g Jambon de Parme AOP
- 1 oeufs
- 100 g farine
- 180 g lait
- 40 g fromage râpé
- 6 g levure chimique en poudre
- 3 pincée sel
- 20 g huile d'olive extra vierge
- beurre
- 200 g fromage frais à tartiner
- 70 g épinards frais bouillis, pressés et mixés
- sel et poivre
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Cette recette est décomposée en 7 briques (béchamel, pâte, crème…). Sélectionnez un allergène pour voir comment l'adapter.
Préparation
- 1
Pour la pâte à gaufres : mélanger le lait, l'huile et le jaune d'œuf. Ajouter le fromage et de sel. Incorporer le blanc d'œuf monté en neige, puis la farine tamisée avec la levure chimique.
- 2
Graisser le gaufrier et verser un peu de pâte. Cuire la gaufre, puis continuer à préparer les gaufres jusqu'à épuisement de la pâte.
- 3
Mélanger les épinards préparés avec le fromage, assaisonner de sel et de poivre et mixer à nouveau. Servir les gaufres avec la mousse aux épinards et le Jambon de Parme.
Source : marmiton
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