Glace à la vanille base crème anglaise
- Temps total
- 30 min
- personnes
- 4 personnes
- Type de plat
- Dessert
Préparation
20 min
Cuisson
10 min
Temps total
30 min
Ingrédients
Ingrédients
- 30 cl lait
- 20 cl crème fraîche
- 80 g sucre
- 6 jaunes d'oeuf
- 3 g outtes d'extrait de vanille ou vanille liquide
- 1 g ousse de vanille
- 1 sachet sucre vanillé
Adaptez cette recette à votre allergie
Sélectionnez un allergène : les briques concernées seront mises en évidence avec leur solution de remplacement.
Cette recette est décomposée en 5 briques (béchamel, pâte, crème…). Sélectionnez un allergène pour voir comment l'adapter.
Préparation
- 1
Chauffer le lait et la crèmeavec la gousse de vanille.
- 2
Dans une terrine mélanger au fouet les jaunes avec le sucre, le sucre vanillé et l'extrait de vanille.
- 3
Verser le lait bouillant sur les jaunes et le sucre.
- 4
Remettre sur le feu et cuire en remuant sans arrêt.
- 5
Lorsque la crème épaissit la retirer du feu et la laisser refroidir. Placez la glace dans une sorbetière et déguster aussitôt ! Si vous n'avez pas de sorbetière, placez la préparation dans un grand plat peu haut et mettez au congélateur. Remuez-la régulièrement touts les 15 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit prise. Comptez environ 2 heures.
Nutrition
- calories
- 250 kcal
- fatContent
- 16 g
- fiberContent
- 0 g
- sugarContent
- 18 g
- sodiumContent
- 80 mg
- proteinContent
- 5 g
- cholesterolContent
- 150 mg
- carbohydrateContent
- 20 g
- saturatedFatContent
- 10 g
- unsaturatedFatContent
- 6 g
Valeurs indicatives issues de la source, pour la recette d'origine.
Source : recette-plus
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