Glace à la vanille base crème anglaise

Ingrédients

Pour 4 personnes

• •30 cl lait
• •20 cl crème fraîche
• •80 g sucre
• •6 jaunes d'oeuf
• •3 g outtes d'extrait de vanille ou vanille liquide
• •1 g ousse de vanille
• •1 sachet sucre vanillé

Préparation

1. 1.Chauffer le lait et la crèmeavec la gousse de vanille.
2. 2.Dans une terrine mélanger au fouet les jaunes avec le sucre, le sucre vanillé et l'extrait de vanille.
3. 3.Verser le lait bouillant sur les jaunes et le sucre.
4. 4.Remettre sur le feu et cuire en remuant sans arrêt.
5. 5.Lorsque la crème épaissit la retirer du feu et la laisser refroidir. Placez la glace dans une sorbetière et déguster aussitôt ! Si vous n'avez pas de sorbetière, placez la préparation dans un grand plat peu haut et mettez au congélateur. Remuez-la régulièrement touts les 15 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit prise. Comptez environ 2 heures.