Cake à la banane sans gluten

Name: Cake à la banane sans gluten
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 8 portions
Ingredients: 5 petites bananes mûres épluchées, 4 écrasées, 1 coupée en deux dans la longueur pour décorer le dessus; 150 g de farine à levure incorporée sans gluten; 100 g de flocons d'avoine sans gluten; 50 g de poudre d'amandes; 1 c. à café de levure chimique sans gluten; 1 c. à café de cannelle moulue; 90 g de sucre roux foncé; 90 g de sucre en poudre; 100 g de beurre fondu; 2 œufs battus; 1 c. à soupe de sucre glace

Temps total: 1 h 25
personnes: 8 personnes
Type de plat: Dessert

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Contient fruits à coqueContient glutenContient laitContient œufsVégétarienPescétarienSans porcSans alcoolCasher : à vérifierHalal : à vérifier

Préparation

10 min

Cuisson

1 h 15

Temps total

1 h 25

Ingrédients

personnes

5 5 petites bananes mûres épluchées, 4 écrasées, 1 coupée en deux dans la longueur pour décorer le dessus
150 g 150 g de farine à levure incorporée sans gluten
100 g 100 g de flocons d'avoine sans gluten
50 g 50 g de poudre d'amandes
1 c. à café 1 c. à café de levure chimique sans gluten
1 c. à café 1 c. à café de cannelle moulue
90 g 90 g de sucre roux foncé
90 g 90 g de sucre en poudre
100 g 100 g de beurre fondu
2 2 œufs battus
1 c. à soupe 1 c. à soupe de sucre glace

Préparation

1
Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante 160°C) et chemisez un moule à cake de 900 g de papier cuisson (notre moule faisait 19 x 9 x 6 cm).
2
Mettez tous les ingrédients, sauf la banane tranchée, 1 c. à soupe de sucre en poudre et le sucre glace, dans un grand bol et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
3
Versez le mélange dans le moule et déposez les deux moitiés de banane restantes, côté coupé vers le haut, sur le dessus de la pâte, en appuyant légèrement.
4
Saupoudrez du sucre en poudre. Faites cuire 1 h à 1 h 15 jusqu'à ce qu'une pique en ressorte propre, en couvrant de papier aluminium vers la fin de la cuisson si ça dore trop. Saupoudrez de sucre glace et laissez refroidir.

Nutrition

calories: 405 calories
fatContent: 16 grams fat
fiberContent: 2 grams fiber
sugarContent: 33 grams sugar
sodiumContent: 0.6 milligram of sodium
proteinContent: 7 grams protein
carbohydrateContent: 57 grams carbohydrates
saturatedFatContent: 7 grams saturated fat

Valeurs indicatives issues de la source, pour la recette d'origine.

Source : bbcgoodfood

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