Heure d'or

Ingrédients

Pour 4 personnes

• •1 1 4" morceau de gingembre, pelé, coupé en gros morceaux
• •0.5 tasse 1⁄2 tasse (100 g) sucre
• •2 oz 2 oz. Suze
• •Champagne ou vin mousseux (pour servir)
• •4 4 morceaux de gingembre confit

Préparation

1. 1.Portez un gingembre de 4 po, pelé, coupé en gros morceaux, 1⁄2 tasse (100 g) de sucre et 1⁄2 tasse d'eau à ébullition dans une petite casserole à feu moyen-vif, en remuant ou en tourbillonnant occasionnellement pour dissoudre le sucre. Laisser refroidir le sirop de gingembre. Retirer le gingembre et jeter.
2. 2.Ajouter 2 oz. Suze et 2 oz. sirop de gingembre dans un verre de mesure à combiner. Divisez entre 4 verres de flûte, puis couronnez avec Champagne. Déposer 1 morceau de gingembre confit dans chaque verre. Do Ahead: Le sirop peut être fait 1 mois à l'avance. Transférer dans un contenant hermétique; couvrir et refroidir.