Clafoutis groseilles à maquereau et amande

Ingrédients

Pour 6 personnes

• •beurre pour le plat
• •140 g 140 g de sucre semoule doré
• •400 g 400 g de groseilles à maquereau équeutées
• •4 4 œufs
• •50 g 50 g de farine ordinaire
• •50 g 50 g de poudre d'amandes
• •1 c. à café 1 c. à café d'extrait de vanille
• •1 le zeste d'1 citron
• •250 ml 250 ml de crème entière
• •2 c. à soupe 2 c. à soupe d'amandes effilées
• •sucre glace pour saupoudrer

Préparation

1. 1.Préchauffez le four à 200 °C/180 °C chaleur tournante/thermostat 6. Beurrez un plat à tarte rond de 23 cm et parsemez de 2 c. à soupe de sucre semoule. Versez les groseilles à maquereau et secouez doucement le plat pour les enrober de sucre. Réservez.
2. 2.Versez le reste du sucre, les œufs, la farine, la poudre d'amandes, l'extrait de vanille, le zeste de citron et une petite pincée de sel dans un bol, et fouettez jusqu'à obtenir un mélange lisse. Incorporez lentement la crème au fouet jusqu'à ce qu'elle soit entièrement intégrée et que la pâte soit parfaitement lisse.
3. 3.Versez la pâte sur les groseilles, parsemez d'amandes effilées et faites cuire 30 à 35 min jusqu'à ce que le clafoutis soit gonflé et légèrement doré. Laissez tiédir légèrement, puis saupoudrez de sucre glace et servez tiède.