Gougères au comté

Ingrédients

Pour 4 personnes

• •75 g Comté
• •3 Œuf(s)
• •125 g Farine
• •50 g Beurre
• •0.5 c. à café Sel

Préparation

1. 1.Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
2. 2.Déposez dans une casserole le beurre coupé en morceaux. Faites-le fondre à feu doux avec le sel et 25 cl d’eau.
3. 3.Lorsque le beurre est bien fondu, ajoutez la farine d’un seul coup. Mélangez vigoureusement à l’aide d’une spatule en bois, jusqu’à obtenir une pâte homogène, qui se décolle des parois de la casserole.
4. 4.Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien à chaque fois.
5. 5.Râpez le Comté et ajoutez-le à la pâte à chou. Mélangez-bien pour le répartir uniformément.
6. 6.Couvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Déposez-y à l’aide de deux petites cuillères, des tas de pâte suffisamment espacés car ils vont gonfler à la cuisson.
7. 7.Enfournez pendant 35 minutes. Lorsque les gougères au Comté sont bien dorées, sortez-les du four.
8. 8.Laissez les gougères au Comté refroidir 1 ou 2 minutes pour ne pas vous brûler. Dégustez-les chaudes ou tièdes.