Goulash à la Hongroise

Préparation

1. 1

   Préparation des ingrédients

2. 2

   Commencez par couper la viande en cubes assez gros. Épluchez et émincez les oignons. Nettoyez et coupez les poivrons en morceaux.

3. 3

   début de cuisson

4. 4

   Faites fondre le saindoux dans une cocotte ou un faitout. Une fois le saindoux fondu, faites revenir les oignons et les poivrons. Quand les oignons sont transparents jetez-y la viande.

5. 5

   Cuisson

6. 6

   Quand la viande est brunie, ajoutez le concentré de tomates ainsi que le paprika, salez. Laissez cuire à feu doux pendant 20 à 25 min en veillant bien à ce que la préparation ne brûle pas au fond.

7. 7

   Préparation des légumes

8. 8

   Pendant ce temps, épluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Faites de même pour les poireaux.

9. 9

   Préparation des pommes de terre

10. 10

    Épluchez également les pommes de terre et coupez-les en cubes assez gros. Faites bouillir environs 2 litres d'eau.

11. 11

    Cuisson finale

12. 12

    Une fois la cuisson de la préparation à base de viande cuite, ajoutez-y l'eau bouillante ainsi que les pommes de terre, les carottes et le céleri. Couvrez le tout et laissez cuire au moins 4 heures.

Nutrition

calories

660

Valeurs indicatives issues de la source, pour la recette d'origine.

Avis