Goulash à la Hongroise

Ingrédients

Pour 4 personnes

• •1 kg Viande de boeuf
• •50 g Saindoux
• •4 Carotte(s)
• •2 Poivron(s)
• •4 Pomme(s) de terre
• •3 branche(s) Céleri
• •2 Oignon(s)
• •1 boîte(s) Concentré de tomates
• •1 c. à soupe Paprika
• •2 cube(s) Bouillon de bœuf
• •Sel

Préparation

1. 1.Préparation des ingrédients
2. 2.Commencez par couper la viande en cubes assez gros. Épluchez et émincez les oignons. Nettoyez et coupez les poivrons en morceaux.
3. 3.début de cuisson
4. 4.Faites fondre le saindoux dans une cocotte ou un faitout. Une fois le saindoux fondu, faites revenir les oignons et les poivrons. Quand les oignons sont transparents jetez-y la viande.
5. 5.Cuisson
6. 6.Quand la viande est brunie, ajoutez le concentré de tomates ainsi que le paprika, salez. Laissez cuire à feu doux pendant 20 à 25 min en veillant bien à ce que la préparation ne brûle pas au fond.
7. 7.Préparation des légumes
8. 8.Pendant ce temps, épluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Faites de même pour les poireaux.
9. 9.Préparation des pommes de terre
10. 10.Épluchez également les pommes de terre et coupez-les en cubes assez gros. Faites bouillir environs 2 litres d'eau.
11. 11.Cuisson finale
12. 12.Une fois la cuisson de la préparation à base de viande cuite, ajoutez-y l'eau bouillante ainsi que les pommes de terre, les carottes et le céleri. Couvrez le tout et laissez cuire au moins 4 heures.