Soupe au poulet de Grand-Mère avec nouilles maison

Préparation

1. 1

   Portez le bouillon de poulet à ébullition ; faites cuire les blancs de poulet à ébullition jusqu'à ce qu'ils ne soient plus rosés au centre, 15 à 20 minutes. Retirez le poulet, laissez refroidir et détachez la viande de l'os ; maintenez le bouillon de poulet à frémissement doux.

2. 2

   Mélangez la farine et 1/4 de cuillère à café de sel à l'aide du crochet pétrisseur dans le bol d'un robot pâtissier à vitesse lente ; ajoutez les œufs et l'eau, 1 cuillère à soupe à la fois, jusqu'à ce que la pâte se tienne.

3. 3

   Divisez la pâte en deux. Étalez une moitié de pâte sur un plan de travail légèrement fariné jusqu'à une épaisseur de 3 mm. Découpez la pâte en nouilles de 5 à 7 cm de long sur 6 mm de large à l'aide d'un couteau bien aiguisé trempé dans la farine ou d'un emporte-pâte à fettuccine. Répétez avec l'autre moitié de pâte.

4. 4

   Remettez le poulet dans le bouillon frémissant ; ajoutez les nouilles. Assaisonnez le bouillon de poivre noir et 1 pincée de sel. Faites cuire la soupe jusqu'à ce que les nouilles soient cuites, 15 à 25 minutes.

Nutrition

calories

490 kcal

fatContent

13 g

fiberContent

2 g

sugarContent

2 g

sodiumContent

2022 mg

proteinContent

41 g

cholesterolContent

179 mg

carbohydrateContent

51 g

saturatedFatContent

4 g

unsaturatedFatContent

0 g

Valeurs indicatives issues de la source, pour la recette d'origine.

Avis