Pain à la patate douce de Mamie

Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 190 °C. Enveloppez la patate douce dans du papier aluminium.

2. 2

   Faites cuire la patate douce au four préchauffé jusqu'à ce qu'elle se perce facilement avec une fourchette, environ 1 heure. Réservez pour refroidir.

3. 3

   Fouettez le sucre blanc et l'huile de canola dans un bol. Ajoutez les œufs ; mélangez bien. Tamisez la farine, la cannelle et la noix de muscade par-dessus. Incorporez lentement l'eau au fouet jusqu'à intégration.

4. 4

   Pelez la patate douce ; écrasez la chair dans la pâte. Incorporez délicatement 1/4 tasse de noix de pécan hachées.

5. 5

   Réduisez la température du four à 160 °C. Enduisez un moule à cake de 23 x 13 cm de spray de cuisson.

6. 6

   Versez la pâte dans le moule à cake préparé.

7. 7

   Faites cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre ressorte propre, environ 1 heure.

8. 8

   Faites chauffer la cassonade et le beurre dans une petite casserole à feu doux jusqu'à ce que le sucre soit dissous, environ 5 minutes. Incorporez le reste des 1/4 tasse de noix de pécan hachées. Versez le glaçage cassonade-pécan sur le pain.

Nutrition

calories

396 kcal

fatContent

18 g

fiberContent

2 g

sugarContent

40 g

sodiumContent

253 mg

proteinContent

4 g

cholesterolContent

32 mg

carbohydrateContent

58 g

saturatedFatContent

2 g

unsaturatedFatContent

0 g

Valeurs indicatives issues de la source, pour la recette d'origine.

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